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常備菜って知っていますか?
常備菜(つくりおき)のおかずって、とっても便利ですよね。
日持ちも工夫次第で4~5日ほどもつものもあり、これをキャンプにも持って行くと、さらに便利♪
実際、私も持っていって良かった、美味しかった、というものがたくさんあるので、ちょっとご紹介したいと思います。

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キャンプに行くなら常備菜をもっていこう!?

常備菜をもっていくと、キャンプで不足しがちな野菜をとることができるのでおすすめです。
また、小腹が減ったときにも対応できます。
子どもを連れてのキャンプで「ご飯まだぁ?!」という声に、
メインができるまでの前菜さながら、サッと出せるので便利でした!

ジップロックに入れてからタッパーにインしてクーラーボックスにつめれば、液もれ防止&タッパーがあいたら食器の代わりにもなります。

私はカレーやおでんなどの鍋料理をキャンプ場で作るときに器がわりに使っていますが、とても便利です♪風が強いと発泡スチロール製の器は飛んでいって追っかけるのが大変ですが、それもないので見た目さえ気にしなければすごく使い勝手がいいんです。

では肝心の常備菜についてですが、食材の「もち」を考えるなら、お酢やレモンの抗菌・殺菌効果を利用したものにして、保冷剤と一緒にクーラーボックスに入れておけば安心です。
いくつか、挙げてみますね。

ししゃもの南蛮漬け

南蛮酢をだし汁、酢、砂糖、しょうゆで作る。
ししゃもをフライパンか魚焼きグリルで焼き、細切りしたにんじん・ピーマン・玉ねぎと一緒に南蛮酢につける。
粗熱がとれたら冷蔵庫でねかせる。
焼いて作るとあっさりします♪
南蛮酢だけ作って持っていって、ししゃもをキャンプ場で炭火焼きして漬ける、というのもいいかもしれませんね!

大葉ともやしのナムル

茹でてしっかり水切りした、もやしに千切りにした大葉を加え、塩、鶏がらスープの素(または和風だしの素)、しょうゆ、ごま油などを好みの配合で入れて混ぜる。
大葉にも殺菌効果があるのでこのままでもいいのですが、連泊するなら酢を少量入れてみてください。

味つき煮卵

卵(うずら卵でもOK)を好みのかたさに茹でる。
連泊するときは少しかためで。
めんつゆ、だし、みりん、酢、オイスターソース(なくてもOK)で漬け汁を作り、卵の殻をむいて漬ける。
直接ジップロックに漬け汁を作って卵を放りこんで、空気を抜いて口をピッチリしめてタッパーにイン、この状態で冷蔵庫に保存しておけば、当日の朝そのままクーラーボックスへ収納できます♪

番外編 フルーツポンチ

密閉できる容器(プラスチック水筒でもガラス容器でも♪)に、好きなフルーツをひと口大にカットして少しきゅうきゅうに詰め、炭酸水をそっと注ぐ。
豪快に注ぐと泡がブワーッと出て、あふれてしまいます。
しっかりフタをして冷蔵庫で冷やす。
常備菜というには少し違和感があるかもしれませんが、真夏などのちょっと食欲ないかも、な時にすごく美味しい!と思った一品だったのでご紹介しました。

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ほかにも、好きな野菜で作ったピクルスさつま芋のレモン煮などをちょっとクーラーボックスにしのばせておくだけで彩りのいい副菜をキャンプで食べられます♪
ポテトサラダや鶏ハムなら、サンドイッチにも変身してくれます。

何度もキャンプに出かけていますが、野菜をとれたり、大人のおつまみにもなるので毎回2~3品持って行きます。

キャンプだけじゃない常備菜 便利に日常でも作っておこう

常備菜はお弁当作りにもひと役かってくれる、本当に優秀なものだなぁと思います。
4~5品作っておくだけで、3、4日くらいはご飯やお弁当の主役・脇役をつとめてくれるので重宝しています♪

脇役が多ければ、メインのみ作ればいいだけなので、日々の料理がラク!
メインの下ごしらえ(例えば野菜の肉巻きを焼く直前まで用意して保存しておく)も常備菜の1つなので、メインにかける時間を短縮できてラク!

作るのに慣れてくると、カフェのワンプレートごはんのようなのもできるようになります。
常備菜を何種類かお皿に乗せて、白ごはんやパンも一緒に乗せるだけ!そうなると盛り付けも楽しくなってきます♪

常備菜を作る時間は少しがんばりますが、翌日からがホントにラクで、冷蔵庫も潤ってみえるので気持ちに余裕ができるところもいいですね。

本屋さんに行くと、つくりおきの本がたくさん並んでいるのを見かけます。
インターネットでもたくさんレシピを見られるので、常備菜にチャレンジしたことのない方はぜひ一度試して「ラク」を味わってみて頂きたいです♪

まとめ

常備菜は日ごろから作っていてもかなり便利で、キャンプに持っていってもすごく使えますね!
多めに作っておけば、キャンプから帰ったクタクタな日の晩ごはんにも使えていいですよ♪

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